網路上收集的七款健康低卡自製沙拉醬汁配方 1. 經典檸檬油醋醬（約50大卡/匙） 橄欖油3匙、新鮮檸檬汁2匙、蜂蜜1小匙、第戎芥末醬半小匙、鹽和黑胡椒適量。 全部放入玻璃罐搖勻，酸甜清爽，搭配任何葉菜都合適。 2. 希臘優格凱薩醬（約35大卡/匙） 無糖希臘優格4匙、檸檬汁1匙、帕馬森起司粉1匙、大蒜末半瓣、伍斯特醬幾滴、鹽和黑胡椒適量。 攪拌均勻即可，冰箱可保存三天。 3. 薑黃蜂蜜油醋醬（約45大卡/匙） 橄欖油2匙、蘋果醋2匙、蜂蜜1小匙、薑黃粉半小匙、薑末少許、鹽適量。 顏色漂亮，帶著淡淡的薑香，搭配菠菜或羽衣甘藍特別合適。 4. 芝麻薑醬（約88大卡/匙） 芝麻醬2匙、醬油1匙、米醋1匙、薑末1小匙、蜂蜜半小匙、溫水少許調稀。 堅果香氣濃，有飽足感，一點點就夠味。 5. 酪梨香草醬（約60大卡/匙） 熟酪梨半顆、檸檬汁1匙、大蒜末半瓣、新鮮蒔蘿或羅勒少許、鹽和黑胡椒、水適量調整濃度。 現做現吃，避免氧化變色，顏色會比較好看。 6. 石榴橙汁油醋醬（約92大卡/匙） 石榴汁2匙、新鮮橙汁1匙、橄欖油2匙、紅酒醋1匙、蜂蜜少許、鹽適量。 甜中帶酸，非常適合搭配芝麻葉和堅果。 7. 無油義式香草醬（約18大卡/匙） 紅酒醋3匙、大蒜末1瓣、奧勒岡葉、巴西里、百里香各少許、鹽和黑胡椒、少許蜂蜜平衡酸度 完全無油，清爽酸香，搭配番茄和蘿蔓特別對味。 自製醬汁的小技巧 醬汁做好放進玻璃罐冷藏，大多數油醋類可以保存五到七天，含優格或酪梨的最好三天內用完。使用前從冰箱取出，回溫幾分鐘再搖勻，橄欖油遇冷會凝固，不影響品質。想控制熱量，每次用量控制在兩到三匙就夠，不需要把整碗沙拉泡在醬汁裡，反而失去了蔬菜本身的清爽感。 我都沒做過，僅供參考~~~